結晶(jing)水，無(wu)臭，味(wei)極酸(suan)，溶于(yu)水、醇(chun)和乙(yi)醚。結(jie)晶時(shi)控制(zhi)适宜(yi)的溫(wen)度可(ke)獲得(de)無水(shui)檸檬(meng)酸。水(shui)溶液(ye)呈酸(suan)性。在(zai)幹燥(zao)空氣(qi)中微(wei)有風(feng)化性(xing)，在潮(chao)濕空(kong)氣中(zhong)有潮(chao)解性(xing)。主要(yao)用于(yu)食品(pin)、飲料(liao)行業(ye)作爲(wei)酸味(wei)劑酸(suan)度調(diao)節劑(ji)調味(wei)劑防腐(fu)劑、保(bao)鮮劑(ji)。 還在(zai)化工(gong)行業(ye)、化妝(zhuang)品行(hang)業及(ji)洗滌(di)行業(ye)中用(yong)作抗(kang)氧化(hua)劑、增(zeng)塑劑(ji)、洗滌(di)劑。
用(yong)途
主(zhu)要用(yong)于食(shi)品、飲(yin)料行(hang)業作(zuo)爲酸(suan)味劑(ji)、酸度(du)調節(jie)劑、調(diao)味劑(ji)及防(fang)腐劑(ji)、保鮮(xian)劑。 還(hai)在化(hua)工行(hang)業、化(hua)妝品(pin)行業(ye)及洗(xi)滌行(hang)業中(zhong)用作(zuo)抗氧(yang)化劑(ji)、增塑(su)劑、洗(xi)滌劑(ji)
