酒精(jing)工業(ye)是國(guo)民經(jing)濟重(zhong)要的(de)基礎(chu)原料(liao)産業(ye)，酒精(jing)廣泛(fan)應用(yong)于化(hua)工、食(shi)品工(gong)業、日(ri)化、醫(yi)藥衛(wei)生等(deng)領域(yu)，同時(shi)又是(shi)酒基(ji)、浸提(ti)劑、溶(rong)劑、洗(xi)滌劑(ji)和表(biao)面活(huo)性劑(ji)。

        我國(guo)酒精(jing)生産(chan)的原(yuan)料比(bi)例爲(wei)：澱粉(fen)質原(yuan)料(玉(yu)米、薯(shu)幹、木(mu)薯🍉)占(zhan)75%，廢㊙️糖(tang)蜜原(yuan)料占(zhan)20%，合成(cheng)酒精(jing)占5%。由(you)此，我(wo)國酒(jiu)精生(sheng)産的(de)原料(liao)主要(yao)是玉(yu)米、薯(shu)幹等(deng)澱粉(fen)質原(yuan)料。

　　酒(jiu)精企(qi)業酒(jiu)精糟(zao)的污(wu)染是(shi)食品(pin)與發(fa)酵工(gong)業最(zui)嚴重(zhong)的🧑🏽‍🤝‍🧑🏻污(wu)染源(yuan)之一(yi)，由于(yu)投資(zi)、生産(chan)規模(mo)、技術(shu)、管理(li)等🧑🏾‍🤝‍🧑🏼原(yuan)因，大(da)部分(fen)酒精(jing)企業(ye)的🐅綜(zong)合利(li)用率(lü)較低(di)。

　　酒精(jing)生産(chan)廢水(shui)特點(dian)

　　酒精(jing)工業(ye)的污(wu)染以(yi)水的(de)污染(ran)最爲(wei)嚴重(zhong)，生産(chan)過程(cheng)🐆中🛀🏻的(de)廢水(shui)主要(yao)來自(zi)蒸餾(liu)發酵(jiao)成熟(shu)醪後(hou)排出(chu)的酒(jiu)精糟(zao)，生産(chan)設備(bei)⛹🏻‍♀️的洗(xi)滌水(shui)、沖洗(xi)水，以(yi)及蒸(zheng)煮、糖(tang)化、發(fa)🥰酵、蒸(zheng)餾工(gong)藝的(de)冷卻(que)水等(deng)。

　　酒精(jing)廢水(shui)是高(gao)濃度(du)、高溫(wen)度、高(gao)懸浮(fu)物的(de)有機(ji)廢水(shui)，處理(li)技術(shu)起💋步(bu)較早(zao)，發展(zhan)較快(kuai)。廢液(ye)中的(de)廢渣(zha)含有(you)粉碎(sui)後的(de)木薯(shu)皮、根(gen)莖等(deng)粗纖(xian)維，這(zhe)類物(wu)質在(zai)廢水(shui)💃🏻中是(shi)不🐕溶(rong)性的(de)COD;木薯(shu)中的(de)纖維(wei)素和(he)半纖(xian)維素(su)是多(duo)糖類(lei)物質(zhi)㊙️，在酒(jiu)精發(fa)酵中(zhong)不能(neng)成爲(wei)酵母(mu)菌的(de)碳源(yuan)而被(bei)利用(yong)，殘🐇留(liu)在廢(fei)液中(zhong)🤞，表現(xian)爲溶(rong)解✌️性(xing)COD;無機(ji)灰分(fen)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻的泥(ni)砂雜(za)質。這(zhe)些物(wu)質增(zeng)加了(le)廢水(shui)處理(li)的難(nan)度。

　　酒(jiu)精廢(fei)水處(chu)理主(zhu)要方(fang)法

　　酒(jiu)精糟(zao)雖然(ran)無毒(du)，但是(shi)污染(ran)負荷(he)高成(cheng)酸性(xing)。根據(ju)酒🥰精(jing)生産(chan)的原(yuan)㊙️料不(bu)同，其(qi)酒精(jing)糟的(de)綜合(he)利用(yong)和處(chu)理采(cai)用不(bu)同的(de)方法(fa)。

　　1玉米(mi)酒精(jing)糟的(de)綜合(he)利用(yong)

　　玉米(mi)酒精(jing)糟生(sheng)産DDGS，既(ji)能較(jiao)徹底(di)的消(xiao)除污(wu)染，使(shi)廢水(shui)處理(li)達标(biao)，又能(neng)獲得(de)高質(zhi)量的(de)蛋白(bai)飼料(liao)。但是(shi)DDGS生産(chan)設備(bei)投資(zi)大，能(neng)🛀耗高(gao)(1tDDGS需要(yao)🐪200kw?h電耗(hao)，蒸汽(qi)2.7t，水耗(hao)250t)，技術(shu)要求(qiu)高，所(suo)以國(guo)内隻(zhi)有一(yi)部🥵分(fen)企業(ye)實現(xian)DDGS生🧑🏽‍🤝‍🧑🏻産(chan)，部分(fen)企業(ye)仍采(cai)用先(xian)進行(hang)固液(ye)分離(li)，濾渣(zha)✨生産(chan)DDG，做飼(si)㊙️料，濾(lü)液部(bu)分回(hui)用生(sheng)産，部(bu)分經(jing)生化(hua)處理(li)，逐步(bu)實現(xian)酒精(jing)糟生(sheng)産DDGS。

　　2薯(shu)幹酒(jiu)精糟(zao)的綜(zong)合利(li)用

　　部(bu)分企(qi)業将(jiang)薯幹(gan)酒精(jing)糟經(jing)厭氧(yang)+好氧(yang)處理(li)，該方(fang)法COD去(qu)除率(lü)可達(da)到80%。還(hai)有企(qi)業将(jiang)酒精(jing)糟采(cai)用固(gu)液分(fen)離，濾(lü)液回(hui)用生(sheng)産💯或(huo)者經(jing)生化(hua)處理(li)達标(biao)，濾渣(zha)直接(jie)做🌏飼(si)料。

　　用(yong)厭氧(yang)消化(hua)處理(li)酒精(jing)廢醪(lao)經過(guo)30多年(nian)的研(yan)究實(shi)踐🧑🏾‍🤝‍🧑🏼，已(yi)證📐明(ming)是一(yi)種切(qie)實可(ke)行的(de)高效(xiao)産能(neng)的處(chu)理方(fang)法，得(de)到國(guo)内外(wai)普遍(bian)的承(cheng)認和(he)應用(yong)。我國(guo)現行(hang)的酒(jiu)精❌廢(fei)醪治(zhi)理工(gong)程中(zhong)絕大(da)多數(shu)采用(yong)了厭(yan)氧消(xiao)化工(gong)藝。

　　3糖(tang)蜜酒(jiu)精廢(fei)水處(chu)理方(fang)法

　　目(mu)前，對(dui)糖蜜(mi)酒精(jing)糟采(cai)用濃(nong)縮燃(ran)燒或(huo)者濃(nong)縮後(hou)制作(zuo)🔞顆粒(li)肥🔞料(liao)用，對(dui)綜合(he)廢水(shui)仍采(cai)用二(er)級生(sheng)化處(chu)理技(ji)術。