冰醋(cu)酸（乙(yi)酸/冰(bing)乙酸(suan)）
2025-11-27
乙酸(suan)，也叫(jiao)醋酸(suan)、冰醋(cu)酸，化(hua)學式(shi)CH₃COOH，是一(yi)種有(you)機一(yi)元酸(suan)，爲食(shi)醋内(nei)酸味(wei)及刺(ci)激性(xing)氣味(wei)的來(lai)源。純(chun)的無(wu)水乙(yi)酸（冰(bing)醋酸(suan)）是無(wu)色的(de)吸濕(shi)性液(ye)體，凝(ning)固點(dian)爲16.7℃（62℉），凝(ning)固後(hou)爲無(wu)色晶(jing)體。盡(jin)管根(gen)據乙(yi)酸在(zai)水溶(rong)液中(zhong)的解(jie)離能(neng)力它(ta)是一(yi)種弱(ruo)酸，但(dan)是乙(yi)酸是(shi)具有(you)腐蝕(shi)性的(de)，其蒸(zheng)汽對(dui)眼和(he)鼻有(you)刺激(ji)性作(zuo)用。
